Zum Inhalt wechseln Zur Suche wechseln

Café après

Zutaten (für 4 Personen)

  • 110 ml starker Kaffee
  • 1 Liter Milch
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Zimtstange
  • 1 Vanilleschote
  • abgeriebene Schale von einer ½ unbehandelten Orange

Zubereitung

  • Vier hitzebeständige Gläser vorwärmen.
  • Die Milch mit der zerbröckelten Schokolade und der Zimtstange in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.
  • Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  • Die Vanilleschote und das Mark, sowie den Kaffee und die Orangenschale in die heiße Milch rühren und kurz ziehen laßen.
  • Die Flüssigkeit durch ein Sieb in die vorgewärmten Gläser giessen und sofort servieren.

Tipp

Café après mit ein wenig Alkohol (z. B. Rum) aromatisieren.

mehr Rezepte